应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 如何做出风味独特，口感上乘的巧克力？（欢迎大家来交流）
51/1返回列表
查看: 520  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

liyanning2008

金虫 (小有名气)

[交流] 如何做出风味独特，口感上乘的巧克力？（欢迎大家来交流） 已有3人参与

1. 原料（很关键- 好材料）
2. 设备与工艺 (很重要- 好锅）
3. 人员素质 （也很重要—好厨子）
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
1楼 2013-08-02 11:09:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yu27317961

专家顾问 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
巧克力的卖点？德芙，此刻尽丝滑，费列罗，果仁
工艺，设备很重要
赞一下 回复此楼
3楼2013-08-02 14:14:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答

水清无淡水鱼

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
配料(很独特-好味道)

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
风雨无阻.....
2楼2013-08-02 13:29:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

blueseahot

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
巧克力的配方不是关键，关键的是工艺，工艺过程中最重要的是温度。巧克力的口感给巧克力凝固的温度最相关。
赞一下 回复此楼
4楼2013-08-02 22:44:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭