应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 浓缩乳清蛋白粉WPC34为什么可以代替脱脂乳粉使用？
51/1返回列表
查看: 2255  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

做着梦的丫头

金虫 (正式写手)

[交流] 浓缩乳清蛋白粉WPC34为什么可以代替脱脂乳粉使用？

浓缩乳清蛋白粉WPC34为什么可以代替脱脂乳粉使用？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2013-08-02 09:29:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

86brave

金虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
做着梦的丫头: 金币+10 2013-12-25 13:23:39
引用回帖:
5楼: Originally posted by 做着梦的丫头 at 2013-08-04 23:25:56
嗯，一针见血小女子表示非常佩服，受益匪浅~可是还有更多么？他俩乳糖含量有区别么？
...

WPC34中蛋白质34.0 ~ 36.0、乳糖48.0 ~52.0、脂肪3.0 ~ 4.5、灰分6.5 ~ 8.0、水分3.0 ~ 4.5；
脱脂乳粉中蛋白质不低于34%，脂肪不低于2%左右，灰分8%左右，水分也是3%~4%，乳糖含量也在50%左右
WPC34是以干酪乳清为原料经超滤和加水洗滤、蒸发浓缩和喷雾干燥工艺制备而得，脱脂乳粉是以脱脂乳为原料经蒸发浓缩和喷雾干燥工艺制得。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

做着梦的丫头
6楼2013-08-05 14:27:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

lkqzpp

银虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
做着梦的丫头: 金币+1 2013-08-05 22:16:57
都能调节改善身体免疫系统。
赞一下 回复此楼
2楼2013-08-02 14:05:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

86brave

金虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
做着梦的丫头: 金币+10, 嗯，的确是我想要了解的~~ 2013-08-05 21:50:06
主要与蛋白质的组成不同有关。二者蛋白质的质量分数均在34%左右，WPC34中蛋白质的质量分数为34%，主要为乳清蛋白，乳清蛋白较酪蛋白具有更好的起泡、凝胶和乳化等特性，且在营养价值上均要高于酪蛋白，被誉为“golden protein”。脱脂乳中蛋白质的含量为34%左右，但是蛋白质由乳清蛋白和酪蛋白构成，且二者比例为1:4，因此脱脂乳粉中乳清蛋白的实际含量仅为7%左右，因此，WPC34在产品应用上，其功能特性上优于脱脂乳粉，因此，可替代脱脂乳粉。
赞一下 回复此楼
3楼2013-08-02 19:14:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

做着梦的丫头

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 86brave at 2013-08-02 19:14:56
主要与蛋白质的组成不同有关。二者蛋白质的质量分数均在34%左右，WPC34中蛋白质的质量分数为34%，主要为乳清蛋白，乳清蛋白较酪蛋白具有更好的起泡、凝胶和乳化等特性，且在营养价值上均要高于酪蛋白，被誉为“gold ...

嗯，一针见血小女子表示非常佩服，受益匪浅~可是还有更多么？他俩乳糖含量有区别么？

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2013-08-04 23:25:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭