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匿名

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匿名

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送红花一朵
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4楼2013-08-04 17:05:02
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王拉拉

金虫 (正式写手)

你再找你篇文献看看,我见到的都是弹性、胶粘性、咀嚼性这些指标呀,不过也分仪器,看是哪家的仪器。。。

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民以食为天
2楼2013-07-29 12:41:34
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匿名

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送红花一朵
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3楼2013-07-29 14:34:26
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王拉拉

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by zzk天将暮 at 2013-08-04 17:05:02
您好!我还是有些不懂的地方。为什么上面说的弹性是个比值,而我测的弹性的单位是mm?上面的硬度单位是g,而我测的单位是N(我除以重力加速度后得出的数据相差较大,但是我的算法应该是对的吧?)?还有凝胶强度有的 ...

不同的测试程序得到的产品特性值所表示的意义和计算方式也不同,你下面附那个文献使用的事TPA测试,你能说一下你测试使用的探头和测试程序吗?我给你传几个质构测试的相关资料,你自己看看,把你邮箱留一下。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

民以食为天
5楼2013-08-05 19:09:28
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