应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 植物饮料口感怎么变得饱满
52/1返回列表
查看: 1458  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

dxb343209360

新虫 (初入文坛)

[求助] 植物饮料口感怎么变得饱满

我们最近在做一款植物饮料，主要是从中药材和水果中提取，但是喝起来口感像喝糖开水一样，口感不饱满，不细腻，向高手请教，怎么才能让饮料口感细腻，甜度饱满，不添加增稠剂能使饮料稠一些，谢谢！
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2013-07-01 17:52:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cwgzd2001

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
7楼: Originally posted by dxb343209360 at 2013-07-02 09:54:58
我们用90℃浸泡的，会不会果胶提取不彻底...

90℃浸泡提取果胶肯定是有问题的，果胶存在于植物细胞壁或细胞内层，需要煎煮才能更好的提取，但是直接煎煮可能会破坏其他成分。建议修改工艺，先浸泡提取，过滤后的果渣再煎煮提取，冷却后，两次提取液混合，效果应该要好点。
赞一下 回复此楼
12楼2013-07-16 22:48:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
从离心、均质、过滤等工艺上改进，试图让其细腻
赞一下 回复此楼
2楼2013-07-01 18:36:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
2楼: Originally posted by lx11939 at 2013-07-01 18:36:11
从离心、均质、过滤等工艺上改进，试图让其细腻

他要直接添加药材和水果的话用均质会好点，但是要是天然产物添加进去的话应该是加增稠剂
赞一下(1人) 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
3楼2013-07-01 19:13:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我的世界杯

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励新虫发帖 2013-07-02 08:10:24
增加中药材和水果的比例，不过成本也会增加不少哦
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2013-07-01 23:16:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭