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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » DPPH测抗氧化活性，稀释液比原液的抑制率高，正常么
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小糖果子

新虫 (初入文坛)

[求助] DPPH测抗氧化活性，稀释液比原液的抑制率高，正常么

DPPH测抗氧化活性，稀释液比原液的抑制率高，正常么？？？另外用双缩脲法测蛋白质含量，提取率怎么计算？？？
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1楼 2013-06-04 10:44:26
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雨梦无声

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不正常，测前溶液离心了咩？不高速离心沉淀对测定影响较为严重。
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2楼2013-06-04 22:33:25
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小糖果子

新虫 (初入文坛)
离心了呀、那能是什么原因导致结果这样呢

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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3楼2013-06-05 09:52:09
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veryoung

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
样品加入量占DPPH量的比例大吗，若太大对结果有影响？还有样品是溶于甲醇的吗？DPPH一般是溶于甲醇的，最好能一致。还有样品本身有颜色吗？
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4楼2013-06-05 20:34:12
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598669493

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有这么几种情况
1.你的样品颜色深，所以原液跟DPPH混合后颜色依旧很深，所以计算出来清除率小
2.你的样品有一些杂质遇到乙醇会发生沉淀，导致体系进行测定的时候不稳定
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5楼2013-06-07 09:49:22
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