| 查看: 1603 | 回复: 16 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
火腿肠中淀粉老化的测定，恳请高手指点。。已有5人参与
|
|||
|
关于低温火腿肠淀粉老化的测定问题，除了淀粉酶法，有没有更简便一些的办法？ DSC直接测火腿肠中淀粉老化度的话，会不会受其他物质如蛋白质干扰？需不需要先把淀粉提取出来啊？头疼。。。 恳请指点，不要不理不问呀  。。谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有293人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
-
Springer期刊投稿求助
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
变性淀粉沉降积与抗老化性能的量上的关系，求助高手。
已经有6人回复
啦啦噼啪
木虫 (著名写手)
- 应助: 7 (幼儿园)
- 金币: 4875.7
- 散金: 698
- 红花: 26
- 帖子: 1506
- 在线: 478.5小时
- 虫号: 985471
- 注册: 2010-03-30
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
14楼2013-10-04 18:14:45