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木虫 (小有名气)

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[求助] 急求关于乳化的问题

请问各位虫友，乳化成水包油乳液时，在相同条件下，油相的粘度对乳状液粘度或者稳定性有影响么？
比如是不是油相粘度大，就不容易乳化？稳定性就小？
请各位用理论或者公示说明，最好有理论的网页链接，感激不尽！在线等！！！

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1楼2013-05-25 11:16:29

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nanan123

铜虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zhoupeng87: 金币+2, 感谢应助 2013-05-25 13:48:28

乳状液的粘度主要受分散介质（水）的粘度，分散相的浓度，液珠大小，表面电荷等影响。油相粘度大主要是内聚能大，分子量大等因素影响。如选择合适的乳化剂，乳化工艺，由于油相的分子量大，不容易运动或"穿透"乳化剂层，则乳液的稳定性更好；如是内聚能大的原因，则要选择疏水链更长或膜结构更稳的表活体系，可使乳液更稳定。详读《表面活性剂化学》

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2楼2013-05-25 12:24:43

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osuselinux

木虫 (正式写手)

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等你做出理论的时候记的告诉我，我放烟花庆祝。

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宁可徒劳无功，也决不无动于衷，记念2019

3楼2013-05-25 16:38:10

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