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ka1165

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[求助] 脱酸后油脂中的水怎么除去？

如题，脱胶和脱酸后必然油中含有水，怎么除去呀？用无水硫酸钠，还是用离心，还是有更好的方法，我听他们说工业上是在真空的条件下除去水，实验室怎么操作呀？

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1楼2013-05-20 17:50:37

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ka1165

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引用回帖:

15楼: Originally posted by lovibond at 2013-05-22 16:21:43
据我所知不用酸处理吧，如果你听说了，不妨试一下
还有活化温度，我觉得够了
还有一点，你的脱胶脱干净没有，是不是脱胶效果不好，影响了脱色。...

脱胶，我就用的水跟油质量比1：10，油中加入水，一定温度下磁力搅拌1h，我们是动物油脂胶不多，所以我就用的这种方法，也试过1%柠檬酸（质量比），然后加入10%水其他条件不变，感觉效果没什么区别。所以我们就采用加入10%的水的方法，脱胶后酸值6.102，但是根据酸值是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数。
酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少。根据这个来折算加入碱的量，但是为什吗加入后立马成碱性，而且皂化很严重，难道不能这样算吗？欢迎楼主再次回复，谢谢。