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nisin的效价问题
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现在正在在nisin的抑菌试验，买的nisin是银象的，说明写：乳酸链球菌素（NISIN）是一种白色易流动粉末，使用时需溶于水或液体中，不同pH下溶解度也不同。如在一般水中(pH＝7）的溶解度约为49．0mg／L，在0．02mol／LHCL中，溶解度为118．0mg／L。纯乳酸链球菌素的活性约为40×106IU／g（一般食品中的有效浓度为25～500IU／g）。而乳酸链球菌素产品是乳酸链球菌素与氯化钠等成分的复配品，其活性为1×106IU／g。 我想请教一下，1、买来的nisin是纯品吗？ 2、 nisin的效价单位如何确定？ 3、nisin的水溶液浓度与效价之间存在什么样的关系？（水溶液浓度为0.2g/kg，其生物效价是多少？) 只要提供有效答案就有金币~~~谢谢 |
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