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六安汤波

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8楼: Originally posted by 耿骥 at 2013-05-05 09:40:50
这要看你的保鲜成分是什么了，是水溶性的还是脂溶性的，确定后才能确定下一步，用活性炭的非极性吸附一般是脱掉色素，前提是你的活性成分是水溶性的，极性比较大。或者直接过柱子。

不知道为什么，感觉活性炭的效果不好，难道提取液的颜色不是色素？

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坚持下去

11楼2013-05-05 11:51:03

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六安汤波

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6楼: Originally posted by st.nova2012 at 2013-05-04 14:18:44
你把色素去掉，说不定要的作用也没了，最好做个对照，先确定保鲜作用跟色素有没有关系再决定去不去

但我现在找不到去色素的方法

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坚持下去

12楼2013-05-05 11:52:22

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xyz7819227

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【答案】应助回帖

★
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六安汤波: 金币+1, ★有帮助 2013-05-05 19:53:08

可以用石油醚萃取去除色素，但是需要反复多次萃取。也可以用柱子进行脱色，一般大孔树脂或者聚酰胺都可以

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海纳百川，有容乃大

13楼2013-05-05 11:53:02

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10楼: Originally posted by 六安汤波 at 2013-05-05 11:50:17
唉。。。我们实验室没这么先进，能做个粗提就不错了。我也不知道活性成分是什么，大概是些多糖或蛋白质之类的吧。我的想法比较简单，就是想直接用提取液做保鲜，但是石榴皮的提取液颜色比较重（用水煮颜色比较重， ...

颜色加着应该是被氧化了，石榴皮里面应该是多酚类物质，富含羟基，要是提取的东西能添加点稳定剂，抗氧化剂就好了~~
多糖直接氧化的不多。其实我们实验室也简单的厉害，我猜测你要的东西可能就是这些多酚之类的混合物。
维生素C的抗氧化效果还是不错，你看看能不能加点抗氧化。
脱色素不行的话就考虑大孔树脂，肯定是大量提取的

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14楼2013-05-05 11:56:08

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