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hanxintao

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


轩辕一剑: 金币+1 2013-04-22 22:36:12
这根本不是缺糖的现象,当时我们三个罐中的5l罐就你说的那种情况,往下调就好了

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
11楼2013-04-22 21:45:49
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轩辕一剑

木虫 (小有名气)

技术员

引用回帖:
11楼: Originally posted by hanxintao at 2013-04-22 21:45:49
这根本不是缺糖的现象,当时我们三个罐中的5l罐就你说的那种情况,往下调就好了

但是有个问题是  虽然都往下调了,产酸的速率就很低了
天道酬勤
12楼2013-04-22 22:35:09
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Andyllk

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
轩辕一剑: 金币+2 2013-04-23 00:52:31
糖蜜你事先预处理没?里面含糖很高而且有部分胶质和灰分,不利于发酵。
糖蜜成分应该不只有蔗糖,还有其他杂多糖、果胶等不可发酵糖 前期利用可发酵糖完了之后 其他糖需要菌体诱导酶合成来利用,要是没有这些酶系统就缺糖了;况且分批培养后期产酸时有害代谢产物积累很多,利用自然就慢了。
不知道你的菌是什么?是不是兼性厌氧型?
再一个考虑就是巴斯德效应,这还是很有可能的,菌体有氧呼吸可以抑制发酵作用,糖消耗慢产酸量下降。
13楼2013-04-23 00:16:58
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轩辕一剑

木虫 (小有名气)

技术员

引用回帖:
13楼: Originally posted by Andyllk at 2013-04-23 00:16:58
糖蜜你事先预处理没?里面含糖很高而且有部分胶质和灰分,不利于发酵。
糖蜜成分应该不只有蔗糖,还有其他杂多糖、果胶等不可发酵糖 前期利用可发酵糖完了之后 其他糖需要菌体诱导酶合成来利用,要是没有这些酶系统 ...

我所用的是温敏型的菌株,我们现在是在成本上考虑的,所以糖蜜未经过处理  你所说的这个我也明白,我之前也一直在考虑是不是菌体自身酶系的问题,但是我们曾经发现过一个问题,在菌体生长的过程中使用糖蜜是没有问题的,只是到了产酸期,补料前期使用葡萄糖,后期使用糖蜜,使用糖蜜反而对菌体产酸无益,很明显产酸速率很低,我们一直i很苦恼这个事情。
天道酬勤
14楼2013-04-23 00:52:24
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ninxia1

禁虫 (著名写手)

本帖内容被屏蔽

15楼2016-07-04 09:33:47
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whxuan

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

什么菌糖蜜发酵?能利用蔗糖吗,不能用还原糖高也没用
16楼2016-07-10 09:44:25
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