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a皑雪c

银虫 (正式写手)

[求助] 怎么测定混合体系中蛋白氧化后的羰基含量 已有1人参与

如题,但不是测定纯蛋白体系,是测食品体系,如肉制品、面包、蛋糕,它们中含有脂肪,氧化后也会生成羰基,怎么从中提取蛋白,测定羰基,求助

[ Last edited by a皑雪c on 2013-4-11 at 08:39 ]
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a皑雪c

银虫 (正式写手)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 邹健 at 2014-06-11 09:47:33
我最近也在测蛋白羰基含量。羰基含量=C1*V1/(C2*V2)  ,式中C1为样品浓度(mol/L),V1为比色体积(mL),C2为糖化BSA溶液浓度(mg/mL),V2为吸取的糖化BSA溶液体积(mL),其中:C1=A/(ε*L),A为测得的吸光度,ε为消光 ...

嗯 早就换课题了  一般测羰基的文献里都有  貌似是2M的 HCl

[ 发自小木虫客户端 ]
9楼2014-06-12 14:18:05
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傲娇

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
a皑雪c: 金币+5, 有帮助 2013-05-08 22:23:52
首先要明确你提的是哪类蛋白,每种蛋白的提取方法不一样。蛋白氧化值测定就可以测羰基
3楼2013-04-13 23:00:06
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a皑雪c

银虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 傲娇 at 2013-04-13 23:00:06
首先要明确你提的是哪类蛋白,每种蛋白的提取方法不一样。蛋白氧化值测定就可以测羰基

是要测蛋糕里面的羰基含量
4楼2013-05-22 17:50:34
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bw2318

木虫 (小有名气)

蛋白质中测羰基 有公式没 ???许多文献全都省略  只给个吸光系数  ,但不知道怎么算羰基含量。。有知道的求教下。。
6楼2014-04-17 16:34:59
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