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怎么测定混合体系中蛋白氧化后的羰基含量 已有1人参与
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如题，但不是测定纯蛋白体系，是测食品体系，如肉制品、面包、蛋糕，它们中含有脂肪，氧化后也会生成羰基，怎么从中提取蛋白，测定羰基，求助 [ Last edited by a皑雪c on 2013-4-11 at 08:39 ] |
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bw2318
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