应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 黑米饮料中怎么添加乳化剂
61/1返回列表
查看: 818  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

vivian_63

铜虫 (初入文坛)

[求助] 黑米饮料中怎么添加乳化剂

乳化剂要怎样加入到黑米饮料中，如果先容到水里的话，添加量怎么算，请赐教，万分感谢！
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2013-04-10 16:00:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

leisure797

铁杆木虫 (职业作家)

百里登风
感谢参与，应助指数 +1
wizardfan: 应助指数-1, 答非所问，请不要刷应助指数 2013-04-11 08:21:04
乳化剂的作用机理 食品乳化剂的基本物理化学性质是表面活性和乳化增溶性。因为乳化剂的分子内具有亲水基和亲油基，易在水和油的界面形成吸附层，属于表面活性剂的一种。其余油基如烷基（碳氢化合物长链）与油脂中的烷烃结构相似，因此与油脂能互溶。其亲水基一般是溶于水的原子团，如羟基。
参照作用机理，对照试验步骤，你再检查检测吧，http://www.okayadd.com/viewthread.php?tid=18842
赞一下 回复此楼
笑一个！
2楼2013-04-10 16:03:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lujinli222

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
wizardfan: 金币+1, 谢谢参与 2013-04-13 08:00:53
直接添加，按照质量百分数算。如果溶解到水里，你需要多少还是按质量百分数算啊！不是很明白你到底要问什么。
赞一下 回复此楼
只要努力，就有收获
3楼2013-04-11 21:55:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vivian_63

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lujinli222 at 2013-04-11 21:55:58
直接添加，按照质量百分数算。如果溶解到水里，你需要多少还是按质量百分数算啊！不是很明白你到底要问什么。

直接添加在饮料里，因为有颜色，所以看不出来是否溶解，想先溶解再添加到饮料里去
质量百分数是按溶剂算是不是应该把溶解乳化剂的溶剂也包括在内
赞一下 回复此楼
4楼2013-04-12 09:50:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mtlwj

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
wizardfan: 金币+3, 说得很详细 2013-04-13 08:00:45
乳化剂可以与黑米饮料一起溶解，也可以单独溶解好再加入黑米饮料中，按质量百分数算，当然是按定容后的质量算的。比如说一百克的黑米饮料，其中２０克的黑米粉，乳化剂３克，那么余下的７７克都是作为溶剂的水了，可以取２０克的热水溶解乳化剂，５０克的水溶解黑米粉，最后的７克拿来定容就好了，这样解释应该清楚了吧。一般来说有高速剪切机的话，乳化剂与黑米粉混在一块一起溶解是没有问题的。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

vivian_63
上善若水
5楼2013-04-12 15:14:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

vivian_63

铜虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by mtlwj at 2013-04-12 15:14:46
乳化剂可以与黑米饮料一起溶解，也可以单独溶解好再加入黑米饮料中，按质量百分数算，当然是按定容后的质量算的。比如说一百克的黑米饮料，其中２０克的黑米粉，乳化剂３克，那么余下的７７克都是作为溶剂的水了，可 ...

谢谢
回复此楼
6楼2013-04-22 16:16:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 vivian_63 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +5 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 6/300 2026-09-18 09:18 by yS4CkeWDhD6V
[考博] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +4 C79jjtjAKjEn 2026-09-15 4/200 2026-09-18 06:44 by manzzl
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 C79jjtjAKjEn 2026-09-15 3/150 2026-09-18 03:30 by cITaGg3p5edr
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 5BDX0d0WFp7t 2026-09-15 3/150 2026-09-18 03:16 by cITaGg3p5edr
[找工作] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 vZfe6xYu34yj 2026-09-15 3/150 2026-09-18 02:40 by cITaGg3p5edr
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 Aj1rhIDL5ixY 2026-09-14 3/150 2026-09-18 01:40 by cITaGg3p5edr
[找工作] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 4/200 2026-09-17 22:39 by cuPZTDXS3VOd
[考博] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 5BDX0d0WFp7t 2026-09-15 4/200 2026-09-17 16:29 by 0ngsZVSCTS7z
[考博] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 vZfe6xYu34yj 2026-09-14 3/150 2026-09-17 15:29 by 0ngsZVSCTS7z
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 Aj1rhIDL5ixY 2026-09-14 4/200 2026-09-17 14:27 by ObVzqQQh1rrE
[找工作] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 23jxep3nCNZb 2026-09-14 3/150 2026-09-17 13:39 by ObVzqQQh1rrE
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 6/300 2026-09-17 12:29 by ObVzqQQh1rrE
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 mibUvS8DDCwf 2026-09-15 4/200 2026-09-17 06:26 by k06BKNblrGRH
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 vZfe6xYu34yj 2026-09-14 3/150 2026-09-16 22:26 by Tql5LQhh5rLK
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 6F5UbRU2I5hL 2026-09-14 3/150 2026-09-16 17:12 by i3KBRD19ERkG
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 s3fFTmArrBt6 2026-09-13 6/300 2026-09-16 16:00 by i3KBRD19ERkG
[考博] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +7 3n8v2C8RimXI 2026-09-13 7/350 2026-09-16 02:35 by DgNGHc3h5tPl
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 s3fFTmArrBt6 2026-09-14 5/250 2026-09-15 16:59 by CgyNCDVNhGVg
[教师之家] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 s3fFTmArrBt6 2026-09-13 4/200 2026-09-15 06:50 by 5BDX0d0WFp7t
[考博] 27秋季材料博士申请求助 10+3 Cahal1 2026-09-11 4/200 2026-09-14 08:50 by 北京莱茵编辑
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭