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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂紫外吸收的测定
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chashinoon

铜虫 (小有名气)

[交流] 油脂紫外吸收的测定

有哪位大虾知道测定油脂紫外吸收值的意义？就是在220nm~320nm处的吸收值，如果两种油测定的有差别，如何分析呢？
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1楼 2013-04-09 17:57:47
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huangxing45

金虫 (正式写手)
★
chashinoon(金币+1): 谢谢参与
油中存在的氢过氧化物及氧化产生的二级产物在232、268nm处有最大吸收波长
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8楼2013-04-09 20:22:40
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假大空

木虫之王 (文学泰斗)
★
chashinoon(金币+1): 谢谢参与
??
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7楼2013-04-09 19:42:24
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userhung

禁虫 (文学泰斗)
★
chashinoon(金币+1): 谢谢参与
含有氢的过氧化物
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13楼2013-04-10 06:14:33
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黄山松5010楼
2013-04-09 23:57   回复  
chashinoon(金币+1): 谢谢参与
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