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还原性的比较
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各位大虾好， 请问二甘醇和葡萄糖的还原性哪个更强一些，怎么比较？麻烦解释的清楚一些，很久没接触这些了，忘记怎么分析了。谢谢！ |
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概念：分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）的糖，叫还原糖。 葡萄糖：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 二甘醇：HO-CH2-CH2-O-CH2-CH2-OH 葡萄糖有单醛基是还原糖，二甘醇没有还原基不是还原糖。 葡萄糖的还原性比二甘醇强。 |
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jiagle
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