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luokunyan01铁虫 (小有名气)
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[求助]
饮料研发怎么着手啊
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| 公司刚成立研发部，着手做饮料，可是现在公司是一个一穷二白的状态，怎么开展工作，真是一头雾水啊！！目前只是做了一些规章制度，但是具体的就迷茫了，求有经验之人指点！！ |
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zhenwuhuang
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6楼2013-04-06 15:59:13
sweety
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【答案】应助回帖
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lovibond: 金币+2, good answer，thanks to sweety 2013-04-06 13:47:55
lovibond: 食品EPI+1, 不错，符合EPI要求了 2013-04-08 15:24:01
感谢参与，应助指数 +1
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lovibond: 食品EPI+1, 不错，符合EPI要求了 2013-04-08 15:24:01
研发饮料嘛首先要了解市场情况，你不能研发跟别人一样的东西，有了目标再去考虑食品加工技术方面的问题，即通过何种手段让水果也好、蔬菜也好，变成饮料，其次考虑食品添加剂方面的问题，没有添加剂的饮料估计目前是没有的，这一块我觉得应该是技术的核心，但相比其他饮料应该是大同小异，再次你要考虑灭菌消毒技术这块，根据你选取的原料真实情况，考虑不同方面的消毒灭菌，比如有没有微生物残留，农药残留等，再再次是包装，采用何种材料进行产品包装。最后，也可以作为第一，就是你研发这个饮料有何价值，这是一个产品的卖点。希望对楼主有所帮助。 |
2楼2013-04-06 12:25:11
sweety
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3楼2013-04-06 12:25:58
lovibond
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4楼2013-04-06 13:47:14