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pochsh木虫 (小有名气)
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[求助]
有什么食品胶体或者是添加剂可以将淀粉和脂肪混合在一起后，保水性能比较好？
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| 如题目所提，需要一种保税包水包油的物质，能将淀粉和脂肪结合的很好，保水性和凝胶强度都很好！？ |
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6楼2013-10-17 15:26:21
2楼2013-03-26 21:13:12
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感谢参与，应助指数 +1
pochsh: 金币+1, ★有帮助, 谢谢 2013-03-31 19:42:28
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3楼2013-03-27 10:06:35
lujinli222
铜虫 (小有名气)
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- 虫号: 2085646
- 注册: 2012-10-25
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
4楼2013-03-30 09:04:17