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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 无机化学 » 求助！对无机实验现象不理解
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nbhh789

金虫 (小有名气)

[求助] 求助！对无机实验现象不理解

为什么HPO3会使蛋白质溶液变性啊

[ Last edited by nbhh789 on 2013-3-26 at 23:35 ]
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1楼 2013-03-26 15:57:07
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Punker41

荣誉版主 (文坛精英)

论坛首席鉴黄师

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
fds329: 金币+2, 感谢应助。辛苦了O(∩_∩)O 2013-04-02 09:29:27
蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。偏磷酸使蛋白质变性通过偏磷酸根体现来的。它可以使蛋白质中的氢键断裂，破坏氢键就是让蛋白质变性了。
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http://weibo.com/u/1797978643
2楼2013-03-27 13:22:47
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nbhh789

金虫 (小有名气)
fds329: 回复别人要选择“引用回复”，否则他收不到提醒。 2013-04-02 09:29:34
哦哦哦，谢谢！那为什么磷酸根和焦磷酸根没有这个性质啊？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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3楼2013-03-27 22:52:09
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星辰依旧武

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
fds329: 金币+1, 感谢应助。辛苦了O(∩_∩)O 2013-04-02 09:29:40
偏磷酸根可以使氢键断裂的呀
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4楼2013-03-27 23:03:25
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nbhh789

金虫 (小有名气)
这样啊，我知道了，谢谢

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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5楼2013-03-28 08:16:13
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随风的蓝

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
fds329: 金币+2, 感谢应助。辛苦了O(∩_∩)O 2013-04-02 09:29:51
引用回帖:
3楼: Originally posted by nbhh789 at 2013-03-27 22:52:09
哦哦哦，谢谢！那为什么磷酸根和焦磷酸根没有这个性质啊？

正磷酸根、焦磷酸根和偏磷酸根离子可以用AgNO3加以区别和鉴定。 正磷酸与AgNO3产生黄色沉淀,焦磷酸和偏磷酸都产生白色沉，；但只有偏磷酸能使蛋白水溶液凝聚产生白色沉淀。貌似是偏磷酸破坏了蛋白质分子周围的水膜，引起蛋白质分子相互碰撞发生凝聚。
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6楼2013-03-28 08:16:58
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nbhh789

金虫 (小有名气)
纳尼？可是前面有一个学长说是因为偏磷酸破坏了蛋白质的氢键，额，我现在又不太懂了。破坏了水膜相互碰撞就可以使蛋白质聚沉吗？蛋白质溶液是算胶体溶液吧？胶体聚沉不是因为破坏了多个胶体分子间的电荷平衡，导致很多的胶体分子相互吸附，导致胶体分子越变越大然后聚沉的吗？还有，蛋白质变性聚沉不是因为蛋白质的空间结构被破坏吗？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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7楼2013-03-28 08:27:06
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