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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 淀粉酯化反应
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braverycf

铁虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉酯化反应

请问各位大侠，在淀粉酯化中月桂酸：AGU为1:5这个AGU是什么意思啊？
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每一种经历都是财富，无论是好的或是坏的
1楼 2013-03-25 15:40:15
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buzhidaozmb

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

AGU是指的一个脱水葡萄糖单元， Anhydroglucose units
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2楼2013-10-29 04:26:48
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