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wt1016金虫 (正式写手)
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[求助]
液态发酵食品与相应的勾兑食品有什么区别
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液态发酵食品（酱油、白酒、食醋等）与相应的勾兑食品主要有哪些区别？以酱油为例，除去常规的乙酰丙酸、氯丙醇、铵盐、氨基酸态氮等常用检测指标，有哪些是酿造酱油因为发酵的原因而特有的成分吗？ 求指点。 |
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onionbutter
铜虫 (小有名气)
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5楼2013-03-20 22:14:34