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李伶伶2008

金虫 (小有名气)

要开心

[求助] 肉食品微生物实验

大家好: 我是食品小硕,刚刚毕业去了一家肉食品厂工作,他们测得微生物总数的实验的时候,得到的结果是平皿上面一点都没有细菌,我觉得不太可能,虽然我们测得是灭菌过了的食品,但是我觉得不对。还有那个实验,倒平皿的时候培养基的温度应该是多少啊,要是温度很高,那不是都烫死了吗细菌。  我之前没做过,希望不要见笑
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坚持
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李伶伶2008

金虫 (小有名气)

要开心

还有,他们检测微生物是用的03年版国标,说10年的查表不会查,不能做,这是为什莫

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
坚持
3楼2013-03-19 11:53:50
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fbcf7f7

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
原因可能是 1 稀释度过高,没有菌 2稀释过程跳管,造成后面管子还是无菌 3 倾注温度过高,45度为宜
估计也就这几个了,如果在不是的话就是培养基选的有问题了
2楼2013-03-18 23:54:34
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