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lemonzz2011

铜虫 (初入文坛)

[求助] 香气活性物质的气味特征查询 已有2人参与

一些常见香气成分的气味特征,尤其是含氮、含硫杂环化合物的气味特征,能推荐一些供查找的网站或者书籍吗?
目前急需的一些化合物香气特征:2,5-二甲基噻吩;2-甲基-5-乙基噻唑;2-辛基呋喃;2-庚基噻吩;2-戊基-2-环戊烯-1-酮。能找到这些也行,谢谢!

[ Last edited by lemonzz2011 on 2013-3-14 at 19:24 ]
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晓晓壳子

铁虫 (初入文坛)


【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
lemonzz2011: 金币+5, 有帮助, 谢谢 2013-05-12 12:10:15
常见的香气成分的气味特征查询可以看《香精香料词典》,林翔云;或者《食用调香术》孙宝国。都有气味描述。你写的那些物质估计里面查不到。
2楼2013-04-16 17:12:14
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CL0503

新虫 (初入文坛)

不知道楼主是否有找到呢?我也没找到,求助了
3楼2015-04-13 13:47:01
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CL0503

新虫 (初入文坛)

不知道楼主是否找到相关资料呢?最近也在做化合物气味特征的资料~就是还没找到有没有书籍或网站可以查询呢?麻烦了
4楼2015-04-13 14:03:51
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weiquanzeng

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

http://www.flavournet.org这个网站试试
5楼2016-01-30 15:42:12
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~桃之夭夭~

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

http://www.perflavory.com,里面有odor信息,试试
6楼2016-12-08 14:29:01
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