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esports海狸

新虫 (初入文坛)

[求助] 大肠杆菌发酵产唾液酸过程中流加氨水的目的

说是控制PH,但产唾液酸和氨水反应不就没产物了吗?不懂啊~本人刚接触微生物这块,求好心人解答
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jtl123

木虫 (小有名气)

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laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助! 2013-03-10 21:14:57
的确是为了控制PH,如果PH过低就会影响大肠杆菌的生长,唾液酸虽然反应后期处理可以再合成的!
2楼2013-03-10 17:22:09
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电电的开始

银虫 (小有名气)

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感谢参与,应助指数 +1
氨水是弱碱,就是酸碱反应,调节ph,维持发酵罐稳定的环境!

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
为自己而开始
3楼2013-03-10 19:36:35
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laozuzunzhe

铁杆木虫 (著名写手)

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感谢参与,应助指数 +1
氨水的作用在于调节pH,维持一个合适的pH环境,兼提供无机氮源。大肠杆菌的生长环境是中性偏酸的,所以,氨水流加进去后,环境pH不会是碱性的,唾液酸还是存在的。
4楼2013-03-10 21:18:28
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seayo

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
发酵过程经常会使用氨水调节PH值,是PH不至于过低,影响菌株生长
我学习我快乐
5楼2013-03-11 10:30:30
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z-zhuang

银虫 (正式写手)

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感谢参与,应助指数 +1
发酵过程经常会使用氨水调节PH值,这不仅有利于菌体的生长,而且PH值相对的升高,有利于反应往生成酸的方向进行,而且唾液酸盐在体系中应该更稳定吧,最后可以通过调节酸度获得产物
知行合一
6楼2013-03-12 09:52:06
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匿名

用户注销 (知名作家)

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7楼2013-03-12 14:06:32
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egdxgo

银虫 (初入文坛)

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你说的唾液酸是蛋白糖链上的组成部分吧。。。不是游离的。
氨水调ph的没错的。
8楼2013-03-16 20:41:46
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