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esports海狸

新虫 (初入文坛)

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[求助] 大肠杆菌发酵产唾液酸过程中流加氨水的目的

说是控制PH，但产唾液酸和氨水反应不就没产物了吗？不懂啊~本人刚接触微生物这块，求好心人解答

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1楼 2013-03-09 14:04:24

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laozuzunzhe

铁杆木虫 (著名写手)

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应助: 122 (高中生)
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专业: 微生物学

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

氨水的作用在于调节pH，维持一个合适的pH环境，兼提供无机氮源。大肠杆菌的生长环境是中性偏酸的，所以，氨水流加进去后，环境pH不会是碱性的，唾液酸还是存在的。

4楼2013-03-10 21:18:28

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jtl123

木虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+1, 鼓励应助！ 2013-03-10 21:14:57

的确是为了控制PH，如果PH过低就会影响大肠杆菌的生长，唾液酸虽然反应后期处理可以再合成的！

2楼2013-03-10 17:22:09

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电电的开始

银虫 (小有名气)

应助: 32 (小学生)
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专业: 细胞生物学研究中的新方法

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

氨水是弱碱，就是酸碱反应，调节ph，维持发酵罐稳定的环境！

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

为自己而开始

3楼2013-03-10 19:36:35

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seayo

银虫 (小有名气)

应助: 1 (幼儿园)
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性别: GG
专业: 微生物遗传育种学

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

发酵过程经常会使用氨水调节PH值，是PH不至于过低，影响菌株生长

我学习我快乐

5楼2013-03-11 10:30:30

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