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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » TBHQ、BHA溶解性问题！
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snow_gogo

银虫 (正式写手)

[求助] TBHQ、BHA溶解性问题！

做油脂氧化稳定性实验，由于抗氧化剂用量甚微，计划将抗氧化剂溶解于有机溶剂中添加，但是发现TBHQ和BHA不溶于乙醚和石油醚，这不正常吧？好丢脸，这么简单的问题就被绊住了，什么情况以及怎么添加啊，急求大侠们解答！感谢感谢！
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与小木虫长相厮守吧
1楼 2013-03-03 22:12:54
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

鎏金

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
snow_gogo: 金币+3, ★★★很有帮助, 多谢耐心解答，详细很有帮助哈 2013-03-04 12:00:32
按理说BHA易溶于乙醇和丙二醇和油脂，TBHA易溶于乙醇、乙醚和各类油脂，是不是实验室温度太低了，充分搅拌没？哈
    油溶性抗氧化剂的使用浓度一般不超过0.02%，水溶性的一般不超过0.1%
       两者对热都稳定，可以直接将TBHQ加入到已经加热的油脂中，充分搅拌，使TBHQ分散均匀。也可先将TBHQ溶解在少量的油脂中制成TBHQ浓缩液，再加入到大量油脂中 。
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我是快乐的小傻子，嘻嘻嘻嘻
3楼2013-03-04 08:00:30
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普通回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
snow_gogo: 金币+1, ★有帮助 2013-03-04 11:59:55
用乙醇溶解~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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走的太远，别忘了为何出发
2楼2013-03-03 23:12:33
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snow_gogo

银虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2013-03-03 23:12:33
用乙醇溶解~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

多谢！
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与小木虫长相厮守吧
4楼2013-03-04 11:59:47
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snow_gogo

银虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 鎏金 at 2013-03-04 08:00:30
按理说BHA易溶于乙醇和丙二醇和油脂，TBHA易溶于乙醇、乙醚和各类油脂，是不是实验室温度太低了，充分搅拌没？哈
    油溶性抗氧化剂的使用浓度一般不超过0.02%，水溶性的一般不超过0.1%
       两者对热都稳定， ...

不低哈，充分搅拌了，不知道是不是产品有没有问题啊？实验还没开始，悲催已经开始上演了
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5楼2013-03-04 12:02:27
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snow_gogo

银虫 (正式写手)
来顶一下哈，我用的是743油脂氧化稳定性测定仪，称取量只有3g,添加量如果有0.02%的话，怎么添加呢。将TBHQ以及BHA溶于乙醚都不溶哈，悲催的实验
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6楼2013-03-08 00:24:17
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xxsword

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
树树8013: 应助指数+1, 谢谢，请继续关注食品板块 2013-03-11 22:03:43
snow_gogo: 金币+11, ★★★★★最佳答案, 4 2013-03-14 00:04:44
一定量的TBHQ或BHA溶解在一定量甲醇或乙醇中，根据需要取一定量的体积加入到测试样品中，在仪器上挥发掉甲醇或乙醇后再连接上检测电极。
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7楼2013-03-11 13:27:23
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snow_gogo

银虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by xxsword at 2013-03-11 13:27:23
一定量的TBHQ或BHA溶解在一定量甲醇或乙醇中，根据需要取一定量的体积加入到测试样品中，在仪器上挥发掉甲醇或乙醇后再连接上检测电极。

耐心的虫子，是不是这两个抗氧化剂在甲醇或乙醇中溶解度也不大啊？我今天试了，发现用醇类溶解时呈现浑浊状。还有今天直接加入油中，也发现不溶啊，悲催了，是不是产品本身有问题呢？疯掉啦

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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8楼2013-03-14 00:08:47
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momo皓

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by snow_gogo at 2013-03-14 00:08:47
耐心的虫子，是不是这两个抗氧化剂在甲醇或乙醇中溶解度也不大啊？我今天试了，发现用醇类溶解时呈现浑浊状。还有今天直接加入油中，也发现不溶啊，悲催了，是不是产品本身有问题呢？疯掉啦
...

我也是···是怎么回事啊·？
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9楼2013-04-03 16:40:44
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snow_gogo

银虫 (正式写手)
内容已删除
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10楼2013-04-07 23:50:45
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