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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » TBHQ、BHA溶解性问题！
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joejay2011

新虫 (小有名气)
之前我做2‰时直接抗氧化剂直接加到油里没出现这问题，，应该是量比较少的缘故
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你是我最初最后的天堂
11楼2013-04-08 00:17:16
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snow_gogo

银虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by joejay2011 at 2013-04-08 00:17:16
之前我做2‰时直接抗氧化剂直接加到油里没出现这问题，，应该是量比较少的缘故

偶现在只加了200ppm啊，也是很少啊0.02%啊

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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与小木虫长相厮守吧
12楼2013-04-08 12:43:34
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joejay2011

新虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by snow_gogo at 2013-04-08 12:43:34
偶现在只加了200ppm啊，也是很少啊0.02%啊
...

那你油用了多少啊?
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你是我最初最后的天堂
13楼2013-04-08 15:20:30
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snow_gogo

银虫 (正式写手)
引用回帖:
13楼: Originally posted by joejay2011 at 2013-04-08 15:20:30
那你油用了多少啊?...

100g油，0.02g抗氧化剂
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与小木虫长相厮守吧
14楼2013-04-08 21:09:32
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shangruohai

木虫 (正式写手)
按道理，都是可以直接溶于植物油中的，你那个是什么油啊，还有会不会是抗氧化剂加入的太多了呢？
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15楼2013-10-11 09:56:56
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shangruohai

木虫 (正式写手)
建议你做下溶解度实验```
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16楼2013-10-11 09:57:56
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方园园1207

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by xxsword at 2013-03-11 13:27:23
一定量的TBHQ或BHA溶解在一定量甲醇或乙醇中，根据需要取一定量的体积加入到测试样品中，在仪器上挥发掉甲醇或乙醇后再连接上检测电极。

如果要将PG BHA BHT直接溶到油里，温度应该不高于多少、
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17楼2014-04-28 09:34:11
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