| 查看: 2804 | 回复: 13 | |||
| 【奖励】 本帖被评价8次，作者zhangxingc增加金币 6.4 个 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[资源]
卫生部公布的菌种名单（整理结果更新至2013年10月10日）
|
|||
|
1 可用于食品的菌种名单 名称 拉丁学名 一 双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） 3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum 二 乳杆菌属 Lactobacillus 1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei 3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 4 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） 5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium 7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum 12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius 三 链球菌属 Streptococcus 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 四 乳球菌属 Lactococcus 1 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcus Lactis subsp. lactis 2 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcus Lactis subsp. cremoris 3 乳酸乳球菌双乙酰亚种 Lactococcus Lactis subsp. diacetylactis 五 明串球菌属 Leuconostoc 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。 2 可用于保健食品的益生菌菌种名单 名称 拉丁学名 备注 一 双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 两岐双岐杆菌 Bifidobacterium bifidum 2 婴儿双岐杆菌 Bifidobacterium infantis 3 长双岐杆菌 Bifidobacterium longum 4 短双岐杆菌 Bifidobacterium breve 5 青春双岐杆菌 Bifidobacterium adolescentis 二 乳杆菌属 Lactobacillus 1 保加利亚乳杆菌 Lactobacillus bulgaricus 2 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 3 干酪乳杆菌干酪亚种 Lactobacillus casei subsp. casei 4 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 三 链球菌属 Streptococcus 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 3 可用于婴幼儿食品的菌种名单 菌种名称 拉丁学名 菌株号 嗜酸乳杆菌* Lactobacillus acidophilus NCFM 动物双歧杆菌 Bifidobacterium animalis Bb-12 乳双歧杆菌 Bifidobacterium lactis HN019 Bi-07 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus LGG HN001 *仅限用于1岁以上幼儿的食品。 4 可用于保健食品的真菌菌种名单 序号 中文名 英文名 1 酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae 2 产朊假丝酵母 Cadida atilis 3 乳酸克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis 4 卡氏酵母 Saccharomyces carlsbergensis 5 蝠蛾拟青霉 Paecilomyces hepiali Chen et Dai, sp. nov 6 蝙蝠蛾被毛孢 Hirsutella hepiali Chen et Shen 7 灵芝 Ganoderma lucidum 8 紫芝 Ganoderma sinensis 9 松杉灵芝 Ganoderma tsugae 10 红曲霉 Monacus anka 11 紫红曲霉 Monacus purpureus [ Last edited by zhangxingc on 2013-2-7 at 11:21 ] 《可食用菌种名单》 增加一株菌 丙酸杆菌属 Propionibacterium 1 费氏丙酸杆菌谢氏亚种 Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s789 ... 67ce2d3ceb783.shtml [ Last edited by zhangxingc on 2013-10-15 at 13:59 ] |
回复此楼» 收录本帖的淘贴专辑推荐
 乳品相关 |
» 猜你喜欢
有人测过鲜虾虾的氧化指标MDA/TBA/硫代巴比妥酸值/丙二醛含量吗？
已经有5人回复
-
冷冻包子，水饺胀袋问题
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有260人回复
-
提取动力学数据怎么分析
已经有0人回复
-
期刊投稿
已经有18人回复
-
测RVA
已经有0人回复
-
拍含大量铁的粉末样品的扫描电镜要怎么制样才能拍得清楚啊
已经有0人回复
-
封面论文申请求助
已经有10人回复
-
25申博-稀土金属荧光检测方向
已经有0人回复
-
求助《化工工艺设计手册第五版》
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 可在食品生产中或食品中应用的菌都有哪些？国家有没有什么规定？
已经有17人回复
14楼2016-02-26 11:14:47
5