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[资源] 卫生部公布的菌种名单(整理结果更新至2013年10月10日)

1 可用于食品的菌种名单
        名称        拉丁学名
一        双歧杆菌属        Bifidobacterium
1        青春双歧杆菌        Bifidobacterium adolescentis
2        动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)        Bifidobacterium animalis (Bifidobacterium lactis)
3        两歧双歧杆菌        Bifidobacterium bifidum
4        短双歧杆菌        Bifidobacterium breve
5        婴儿双歧杆菌        Bifidobacterium infantis
6        长双歧杆菌        Bifidobacterium longum
二        乳杆菌属        Lactobacillus
1        嗜酸乳杆菌        Lactobacillus acidophilus
2        干酪乳杆菌        Lactobacillus casei
3        卷曲乳杆菌        Lactobacillus crispatus
4        德氏乳杆菌保加利亚亚种
(保加利亚乳杆菌)        Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
(Lactobacillus bulgaricus)
5        德氏乳杆菌乳亚种        Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
6        发酵乳杆菌        Lactobacillus fermentium
7        格氏乳杆菌        Lactobacillus gasseri
8        瑞士乳杆菌        Lactobacillus helveticus
9        约氏乳杆菌        Lactobacillus johnsonii
10        副干酪乳杆菌        Lactobacillus paracasei
11        植物乳杆菌        Lactobacillus plantarum
12        罗伊氏乳杆菌        Lactobacillus reuteri
13        鼠李糖乳杆菌        Lactobacillus rhamnosus
14        唾液乳杆菌        Lactobacillus salivarius
三        链球菌属        Streptococcus
1        嗜热链球菌        Streptococcus thermophilus
四        乳球菌属        Lactococcus
1        乳酸乳球菌乳酸亚种        Lactococcus Lactis subsp. lactis
2        乳酸乳球菌乳脂亚种        Lactococcus Lactis subsp. cremoris
3        乳酸乳球菌双乙酰亚种        Lactococcus Lactis subsp. diacetylactis
五        明串球菌属        Leuconostoc
1        肠膜明串珠菌肠膜亚种        Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides
               
注:1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。
2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行,名单另行制定。


2  可用于保健食品的益生菌菌种名单
        名称        拉丁学名        备注
一        双歧杆菌属        Bifidobacterium       
1        两岐双岐杆菌        Bifidobacterium bifidum       
2        婴儿双岐杆菌        Bifidobacterium infantis       
3        长双岐杆菌        Bifidobacterium longum       
4        短双岐杆菌        Bifidobacterium breve       
5        青春双岐杆菌        Bifidobacterium adolescentis       
二        乳杆菌属        Lactobacillus       
1        保加利亚乳杆菌        Lactobacillus bulgaricus       
2        嗜酸乳杆菌        Lactobacillus acidophilus       
3        干酪乳杆菌干酪亚种        Lactobacillus casei subsp. casei       
4        罗伊氏乳杆菌        Lactobacillus reuteri       
三        链球菌属        Streptococcus       
1        嗜热链球菌        Streptococcus thermophilus       

3 可用于婴幼儿食品的菌种名单
菌种名称        拉丁学名        菌株号
嗜酸乳杆菌*        Lactobacillus  acidophilus        NCFM
动物双歧杆菌        Bifidobacterium animalis        Bb-12
乳双歧杆菌        Bifidobacterium lactis        HN019
                Bi-07
鼠李糖乳杆菌        Lactobacillus rhamnosus        LGG
                HN001
*仅限用于1岁以上幼儿的食品。

4  可用于保健食品的真菌菌种名单
序号        中文名        英文名
1        酿酒酵母        Saccharomyces cerevisiae
2        产朊假丝酵母        Cadida atilis
3        乳酸克鲁维酵母        Kluyveromyces lactis
4        卡氏酵母        Saccharomyces carlsbergensis
5        蝠蛾拟青霉        Paecilomyces hepiali Chen et Dai, sp. nov
6        蝙蝠蛾被毛孢        Hirsutella hepiali Chen et Shen
7        灵芝        Ganoderma lucidum
8        紫芝        Ganoderma sinensis
9        松杉灵芝        Ganoderma tsugae
10        红曲霉        Monacus anka
11        紫红曲霉        Monacus purpureus

[ Last edited by zhangxingc on 2013-2-7 at 11:21 ]

《可食用菌种名单》 增加一株菌
丙酸杆菌属        Propionibacterium
1        费氏丙酸杆菌谢氏亚种        Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii
http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s789 ... 67ce2d3ceb783.shtml

[ Last edited by zhangxingc on 2013-10-15 at 13:59 ]
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lovemyapple

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★★★★★ 五星级,优秀推荐

感谢lz辛苦整理啦!
14楼2016-02-26 11:14:47
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