| 查看: 4421 | 回复: 106 | ||||||||||||||||
| 【奖励】 本帖被评价64次，作者ywl19870612增加金币 50.6 个 | ||||||||||||||||
[资源]
新型食品加工技术——Novel Food Processing Technologies(食品加工经典书籍)
|
||||||||||||||||
|
Novel Food Processing Technologies 作者：Gustavo V. Barbosa-Canovas 出版社: Taylor & Francis Ltd; Collectors Ed 出版时间：2004年11月1日 丛书名: Food Science and Technology 精装: 720页 语种： 英语 ISBN: 082475333X 图书描述： Reflecting current trends in alternative food processing and preservation, this reference explores the most recent applications in pulsed electric field (PEF) and high-pressure technologies, food microbiology, and modern thermal and nonthermal operations to prevent the occurrence of food-borne pathogens, extend the shelf-life of foods, and improve the safety, quality, and nutritional value of various food products. It documents the results of the Emerging Technologies for the Food Industry symposium held in Madrid, Spain. Spanning the most influential breakthroughs in food engineering, this guide demonstrates the successful application of PEF technology to products such as fruit juices, eggs, and milk. It also studies factors affecting the PEF resistance of microorganisms, analyzes methods in predictive microbiology and its impact on food safety systems, and examines advances in the use of freezing technologies, ultraviolet light, supercritical fluid extraction, and commercial high-pressure equipment.  Cover.jpg |
回复此楼» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part01.rar
- 附件 2 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part02.rar
- 附件 3 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part03.rar
- 附件 4 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part06.rar
- 附件 5 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part07.rar
- 附件 6 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part08.rar
- 附件 7 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part09.rar
- 附件 8 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part04.rar
- 附件 9 : NovelFoodProcessingTechnologies(GustavoV.Barbosa-Cánovas,MaríaS.Tapia,M.PilarCano)(2005).part05.rar
2013-01-29 13:11:57, 7.63 M
2013-01-29 13:12:27, 7.63 M
2013-01-29 13:12:57, 7.63 M
2013-01-29 13:15:19, 7.63 M
2013-01-29 13:15:48, 7.63 M
2013-01-29 13:16:19, 7.63 M
2013-01-29 13:16:22, 20.24 K
2013-01-29 13:16:51, 7.63 M
2013-01-29 13:17:23, 7.63 M
» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 国外专业电子书1 | 考研英语 | 万卷阁之搜神记 | 食品外文电子书 |
| 环保生物技术 | 食品相关 | 乳品相关 | 精品收藏（有关学术） |
| 药物制剂 | 左手边上 | 美食图书 | 未下载 |
| 单晶资料 | 食品 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
» 猜你喜欢
一志愿南农 食品工程专硕340 求调剂
已经有2人回复
-
多糖论文投稿求助
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有120人回复
-
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
6楼2013-01-30 10:29:51
21楼2013-01-31 13:12:47
45楼2013-02-02 13:45:40
简单回复
快乐如风61072楼
2013-01-29 18:41
回复
五星好评 
2013-01-29 20:48
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
kane354楼
2013-01-29 22:47
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
duwl585楼
2013-01-30 00:49
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2013-01-30 10:51
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2013-01-31 09:39
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2013-01-31 09:42
回复
顶一下，感谢分享！
哈哈大姑爷10楼
2013-01-31 10:25
回复
五星好评 
zhf_wx200211楼
2013-01-31 10:27
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
zhf_wx200212楼
2013-01-31 10:32
回复
顶一下，感谢分享！
zhf_wx200213楼
2013-01-31 10:33
回复
顶一下，感谢分享！
zhf_wx200214楼
2013-01-31 10:33
回复
顶一下，感谢分享！
zhf_wx200215楼
2013-01-31 10:33
回复
顶一下，感谢分享！
zhf_wx200216楼
2013-01-31 10:33
回复
顶一下，感谢分享！
zhf_wx200217楼
2013-01-31 10:33
回复
顶一下，感谢分享！
zhf_wx200218楼
2013-01-31 10:33
回复
顶一下，感谢分享！
zhf_wx200219楼
2013-01-31 10:33
回复
顶一下，感谢分享！
swh123120楼
2013-01-31 13:12
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
生物科研论坛22楼
2013-01-31 13:15
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
生物科研论坛23楼
2013-01-31 13:15
回复
顶一下，感谢分享！
zhchzhsh207624楼
2013-01-31 14:26
回复
五星好评 感谢分享。
caroline122525楼
2013-01-31 20:31
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
caroline122526楼
2013-01-31 20:31
回复
顶一下，感谢分享！
caroline122527楼
2013-01-31 20:44
回复
顶一下，感谢分享！
caroline122528楼
2013-01-31 20:46
回复
顶一下，感谢分享！
rotam29楼
2013-02-01 00:42
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
rotam30楼
2013-02-01 00:43
回复
顶一下，感谢分享！
rotam31楼
2013-02-01 00:44
回复
顶一下，感谢分享！
rotam32楼
2013-02-01 00:44
回复
顶一下，感谢分享！
rotam33楼
2013-02-01 00:45
回复
顶一下，感谢分享！
rotam34楼
2013-02-01 00:45
回复
顶一下，感谢分享！
rotam35楼
2013-02-01 00:47
回复
顶一下，感谢分享！
heflylife36楼
2013-02-01 06:59
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
xzhh101537楼
2013-02-01 18:00
回复
三星好评 顶一下，感谢分享！
xzhh101538楼
2013-02-01 18:04
回复
顶一下，感谢分享！
lotus94439楼
2013-02-01 19:50
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
lotus94440楼
2013-02-01 19:52
回复
顶一下，感谢分享！
lotus94441楼
2013-02-01 19:53
回复
顶一下，感谢分享！
lotus94442楼
2013-02-01 19:54
回复
顶一下，感谢分享！
lotus94443楼
2013-02-01 20:49
回复
顶一下，感谢分享！
echonearly44楼
2013-02-01 23:14
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
everie46楼
2013-02-02 13:45
回复
送鲜花一朵
lotus94447楼
2013-02-03 10:14
回复
顶一下，感谢分享！
lotus94448楼
2013-02-03 10:15
回复
顶一下，感谢分享！
lotus94449楼
2013-02-03 10:19
回复
顶一下，感谢分享！
lotus94450楼
2013-02-03 10:20
回复
顶一下，感谢分享！
5