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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 多糖抗氧化测DPPH清除率实验的问题
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金虫 (正式写手)

想飞的风筝
引用回帖:
10楼: Originally posted by 学无涯zsp at 2013-01-24 08:39:53
你的样品是用醇沉的，所以我觉得你可能不适合用DPPH这个方法测量，因为DPPH要么用甲醇溶解要么用乙醇溶解来制备，不知道你换成甲醇还会不会出现这个问题。考虑乳化剂是一个解决的办法，我见过的有SDS的，环状糊精的 ...

可以用甲醇水这种混合溶剂吗？
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The best preparation for tomorrow is doing your best today.
31楼2015-09-24 21:26:23
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梦想成珍1991

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 学无涯zsp at 2013-01-23 15:27:36
我也有用DPPH自由基来测样品的抗氧化能力，浓度为0.1mM的DPPH无水乙醇溶液在517nm下吸光度是0.9以上，所以不加抗氧化剂的空白对照中DPPH的浓度为0.1mM较好。我是用0.2mM的DPPH溶液和待测样品同体积混合。针对你的问 ...

因为DPPH是醇溶的，那么样品是不是也必须溶解在乙醇中？如果是样是水溶的，与乙醇溶的DPPH是1:1的话，会不会影响吸光度？
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32楼2016-03-25 10:08:24
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