| 查看: 470 | 回复: 3 | |||
212410银虫 (小有名气)
|
[求助]
肉制品 风味变化
|
| 气质分析 贮藏后肉中甲苯含量大幅上升 原因可能是什么 美拉德反应？ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有140人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有0人回复
-
086003调剂求助
已经有17人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【转载】分子美食学——如何做出美味的红烧肉？
已经有16人回复
- 【分享】食品流变学
已经有19人回复
- 食品的超高静压（UHP或HHP）处理技术??
已经有5人回复
wildsoul
铜虫 (正式写手)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 1120.9
- 红花: 2
- 帖子: 593
- 在线: 37.6小时
- 虫号: 1536940
- 注册: 2011-12-14
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
212410: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-01-04 15:47:14
感谢参与，应助指数 +1
212410: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-01-04 15:47:14
| some of the volatile compounds such as methylbenzene, are believed to be formed by thermal degradation of meat, might be formed during chill storage, and the rate of formation of some was dependent on the specific compound. |
2楼2013-01-04 13:38:40
212410
银虫 (小有名气)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 452.4
- 散金: 153
- 帖子: 148
- 在线: 98.7小时
- 虫号: 1067856
- 注册: 2010-08-01
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2013-01-04 15:47:30
wildsoul
铜虫 (正式写手)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 1120.9
- 红花: 2
- 帖子: 593
- 在线: 37.6小时
- 虫号: 1536940
- 注册: 2011-12-14
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
4楼2013-01-04 16:16:13
