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肉制品 风味变化
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wildsoul
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【答案】应助回帖
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212410: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-01-04 15:47:14
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| some of the volatile compounds such as methylbenzene, are believed to be formed by thermal degradation of meat, might be formed during chill storage, and the rate of formation of some was dependent on the specific compound. |
2楼2013-01-04 13:38:40
212410
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