应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 关于紫外分光测脂肪酶活力的一些问题！急！
51/1返回列表
查看: 1357  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

fanjuan260

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于紫外分光测脂肪酶活力的一些问题！急！

我在测大豆食品中的脂肪酶，选的是紫外分光光度法，234nm的。有几个问题：
1.234nm处测的是什么物质，原理是啥？
2.加过无水乙醇后有絮状沉淀，是怎么回事？无水乙醇终止的原理是什么原因，是结合没反应的亚油酸吗？
新手，急，求懂的同学帮助
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-12-20 12:03:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

路漫漫89

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 欢迎新虫友的回帖应助 2013-03-15 22:20:47
你测的是脂肪酶氧化酶吧，不是脂肪酶吧！加入乙醇的作用是将乳化底物破乳，使酶解产物游离出来，以免直接测定使得测定结果偏小。
赞一下 回复此楼
5楼2013-03-15 09:10:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

1856029357

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不知道你用的是啥底物。这方面我建议你在找一下相关的英文文献，我去年和师姐做过相关的。你可以先试试用最传统的滴定法做做看，234nm可能是你的底物反应生成的的颜色。无水乙醇是用来做反应终止的。絮状沉淀不知道你的反应体系是啥，油在乙醇里溶解不是很好，需要加热才行。希望你可以提供更多的信息。
赞一下 回复此楼
乱世出英雄，盛世皆狗熊
2楼2012-12-20 18:03:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fanjuan260

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 1856029357 at 2012-12-20 18:03:03
不知道你用的是啥底物。这方面我建议你在找一下相关的英文文献，我去年和师姐做过相关的。你可以先试试用最传统的滴定法做做看，234nm可能是你的底物反应生成的的颜色。无水乙醇是用来做反应终止的。絮状沉淀不知道 ...

底物就是缓冲液+亚油酸+吐温20，底物配出来是澄清的。
查了一下英文文献，体系都不太一样。你是用什么方法做的？
赞一下 回复此楼
3楼2012-12-21 09:49:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

克劳德恒歌

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不知道你的是水解酶还是氧化酶，我测过一个氧化酶的，记得文献上说的是234nm处过氧化物有吸收峰，所以可以测定，但是隔许久了不是很确定。至于无水乙醇终止反应，我猜是使酶变性失活
赞一下 回复此楼
主席呼来不出屋，自云臣乃宅中仙；欢迎访问敝人空间http://user.qzone.qq.com/14080193
4楼2012-12-22 23:10:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿211，化学学硕，310分，本科重点双非，求调剂 +25 努力奋斗112 2026-04-07 28/1400 2026-04-10 12:23 by pengliang8036
[考研] 求调剂 +9 翩翩一书生 2026-04-09 9/450 2026-04-10 11:43 by wp06
[考研] 电子信息279求调剂，有书读就行 +4 wwwooden 2026-04-08 7/350 2026-04-10 11:34 by wwwooden
[考研] 311求调剂 +9 xyp想读书 2026-04-10 10/500 2026-04-10 11:34 by 高维春
[考研] 296求调剂 +6 汪！？！ 2026-04-08 6/300 2026-04-10 11:02 by mattzhming
[考研] 347材料专硕求调剂 +19 zj8215216 2026-04-06 19/950 2026-04-10 09:36 by 690616278
[考研] 一志愿电子科技大学085600材料与化工 329分求调剂 +14 Naiko 2026-04-04 14/700 2026-04-09 16:56 by luoyongfeng
[考研] 280求调剂 +7 wzzz王 2026-04-09 7/350 2026-04-09 15:32 by 释放天性
[考研] 085600，321分求调剂 +19 大馋小子 2026-04-04 20/1000 2026-04-09 14:12 by Delta2012
[考研] 311求调剂 +6 surte 2026-04-08 13/650 2026-04-09 14:00 by surte
[考研] 11408 325分 +3 jgtxuxgkx 2026-04-07 3/150 2026-04-07 23:10 by lbsjt
[考研] 331求调剂 +5 张元一 2026-04-07 6/300 2026-04-07 22:13 by hemengdong
[考研] 一志愿河北工业大学材料工程，初试344求专硕调剂 +6 15933906766 2026-04-05 6/300 2026-04-06 13:21 by 无际的草原
[考研] 308求调剂 +3 终不似从前 2026-04-05 3/150 2026-04-05 22:23 by hemengdong
[考研] 一志愿9材料学硕297已过六级求调剂推荐 +11 adaie 2026-04-04 12/600 2026-04-05 19:04 by 蓝云思雨
[考研] 348求调剂 +6 wukira 2026-04-04 6/300 2026-04-05 18:11 by 猪会飞
[考研] 一志愿北交大材料工程总分358求调剂 +6 cs0106 2026-04-05 6/300 2026-04-05 16:34 by imissbao
[考研] 可跨专业调剂 +3 周的得地 2026-04-04 6/300 2026-04-04 22:21 by barlinike
[考研] 085400电子信息319求调剂（接受跨专业调剂） +5 星星不眨眼喽 2026-04-03 6/300 2026-04-04 21:50 by hemengdong
[考研] 一志愿中国石油大学化学工程323分求调剂 +4 化工专硕323分 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:12 by dongzh2009
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭