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人参皂苷在水溶液中是不是容易被氯化钠降解呢？还是破坏呢？
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| 如题，大神们帮帮忙，如果有文献说明就更好了，人参皂苷对我来说太玄妙了，我看到还有文献称测定人参皂苷时加盐破乳化，还记得看过人参食用不能加盐，到底哪个对呢？ |
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mrzouhao
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