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lalafeng

银虫 (小有名气)

[求助] 呈味肽、氨基酸

请问一下各位大侠,如何区别呈味肽和呈味氨基酸,有没有除感官测评的其他方法?并且呈味肽、氨基酸是如何发现的呢?如有相关的英文文献,也恳请分享一下,谢谢!
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