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银虫 (小有名气)

[交流] 美拉德反应 检测 已有2人参与

怎么检测美拉德反应是否发生了 发生到什么程度?
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ZQZQ

铁虫 (正式写手)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
最直观的方法就是看是否颜色发生变化(变深),颜色越深说明反应程度越高。
如果是定量检测,可以检测下streker降解的某种物质的量(这个试验没做过,观点仅供参考)。
3楼2012-12-03 00:10:14
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