24小时热门版块排行榜    

查看: 1199  |  回复: 19

静唯尘

新虫 (小有名气)


[交流] 有没有研究食品滋味物质的童鞋啊,求交流。

有没有研究食品滋味物质的童鞋啊,求交流。
有关水溶性滋味物质的提取、测定及特征滋味物质的确定等等。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

myx1989

金虫 (小有名气)



静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:00
香气成分算吗 可以用气相色谱
2楼2012-11-24 00:19:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)


谢谢你哦,我主要研究风味中的滋味,感觉滋味这一块的研究相对较少,想和有经验的人多交流下,呵呵。
3楼2012-11-24 14:12:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liufuguo

铜虫 (著名写手)


★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:14
研究风味的相对多一点吧
5楼2012-11-24 19:40:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

serllina

新虫 (正式写手)



静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:17
支持一下~
6楼2012-11-24 20:04:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)


引用回帖:
4楼: Originally posted by TLnewjourney at 2012-11-24 14:24:13

哇,终于找到研究滋味的了,呵呵,你研究哪种食品的滋味物质呢?
9楼2012-11-26 00:12:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

蓝色de风雪

至尊木虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
感官判断搞这个的不算少吧?
知道有些做出来做专利 报道的少而已
10楼2012-11-26 00:13:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)


引用回帖:
5楼: Originally posted by liufuguo at 2012-11-24 19:40:34
研究风味的相对多一点吧

风味包括香气和滋味,香气研究好像是多些,研究滋味的相对较少,所以有很多不懂的想请教呢,呵呵
11楼2012-11-26 00:14:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)


引用回帖:
6楼: Originally posted by serllina at 2012-11-24 20:04:40
支持一下~

感谢啊
12楼2012-11-26 00:14:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)


引用回帖:
7楼: Originally posted by 谈判陶 at 2012-11-24 20:18:57

您也研究滋味哇?
13楼2012-11-26 00:14:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)


引用回帖:
8楼: Originally posted by Dawang16 at 2012-11-24 20:56:40

我研究泡菜中的滋味物质
14楼2012-11-26 00:14:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liaoshibo

银虫 (正式写手)


★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:54
可找预防医学专业的学生问。
15楼2012-11-26 00:24:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gongfu7151

铜虫 (小有名气)


★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:51
支持一下,你我觉得可以研究某一物质中的单一呈味物质,也可以研究其中几种滋味物质的相互作用,纯属个人观点,不知妥否。
16楼2012-11-26 07:55:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hallormb

铜虫 (小有名气)


★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
静唯尘: 金币+2 2012-11-28 10:05:29
顶空微萃取,气相or液相,核磁共振,结构比对,理化特性
19楼2012-11-26 11:04:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)


引用回帖:
19楼: Originally posted by hallormb at 2012-11-26 11:04:46
顶空微萃取,气相or液相,核磁共振,结构比对,理化特性

多谢,我想问下一般是直接把样品保存在低温下还是将水溶性滋味物质提取出来,然后再保存呢?
20楼2012-11-28 10:05:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
2012-11-24 14:24   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:10
谈判陶7楼
2012-11-24 20:18   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:20
Dawang168楼
2012-11-24 20:56   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:24
ywqxxy17楼
2012-11-26 08:25   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:40
zsrgaq18楼
2012-11-26 11:00   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:37
相关版块跳转 我要订阅楼主 静唯尘 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 调剂 +8 调剂的考研学生 2026-03-09 8/400 2026-03-15 22:14 by Winj1e
[考研] 本人考085602 化学工程 专硕 +7 不知道叫什么! 2026-03-15 8/400 2026-03-15 20:11 by 棒棒球手
[考博] 欢迎申博同学联系 +3 天道酬勤2026686 2026-03-10 7/350 2026-03-15 19:03 by 天道酬勤2026686
[考研] 0703化学调剂 ,六级已过,有科研经历 +4 曦熙兮 2026-03-15 4/200 2026-03-15 18:01 by JourneyLucky
[考研] 080500,材料学硕302分求调剂学校 +4 初识可乐 2026-03-14 5/250 2026-03-14 21:08 by peike
[考研] 中科大材料与化工319求调剂 +3 孟鑫材料 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:10 by ms629
[基金申请] 现在如何回避去年的某一个专家,不知道名字 +3 zk200107 2026-03-12 6/300 2026-03-14 17:13 by zk200107
[考研] 云南财经大学信息学院计算机学硕专硕学位点 +3 zjptai 2026-03-10 5/250 2026-03-14 01:23 by 飞行琦
[考研] 311求调剂 +5 牛乳糖的卡卡 2026-03-10 5/250 2026-03-14 00:05 by JourneyLucky
[考研] 279求调剂 +3 抓着星星的女孩 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:47 by userper
[考研] 复试调剂 +9 Copy267 2026-03-10 9/450 2026-03-13 23:45 by userper
[考研] 材料与化工(0856)304求B区调剂 +6 邱gl 2026-03-12 7/350 2026-03-13 23:24 by 邱gl
[考研] 材料与化工求调剂一志愿 985 总分 295 +8 dream…… 2026-03-12 8/400 2026-03-13 22:17 by 星空星月
[考研] 085600调剂 +5 漾漾123sun 2026-03-12 5/250 2026-03-13 22:06 by 星空星月
[考研] 工科278分求调剂 +5 周慢热啊 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:49 by JourneyLucky
[考研] 290求调剂 +7 ADT 2026-03-12 7/350 2026-03-13 15:17 by JourneyLucky
[考研] 304求调剂(085602一志愿985) +12 化工人999 2026-03-09 12/600 2026-03-13 12:02 by JourneyLucky
[考研] 274求调剂0856材料化工 +12 z2839474511 2026-03-11 13/650 2026-03-13 10:39 by peike
[考研] 270求调剂 085600材料与化工专硕 +3 YXCT 2026-03-11 3/150 2026-03-13 10:13 by houyaoxu
[考研] 341求调剂 +4 捣蛋猪猪 2026-03-11 4/200 2026-03-12 14:47 by ruiyingmiao
信息提示
请填处理意见