应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 有没有研究食品滋味物质的童鞋啊，求交流。
201/1返回列表
查看: 1421  |  回复: 19
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

静唯尘

新虫 (小有名气)

[交流] 有没有研究食品滋味物质的童鞋啊，求交流。

有没有研究食品滋味物质的童鞋啊，求交流。
有关水溶性滋味物质的提取、测定及特征滋味物质的确定等等。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-11-23 10:39:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

myx1989

金虫 (小有名气)
★
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:00
香气成分算吗 可以用气相色谱
赞一下 回复此楼
2楼2012-11-24 00:19:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)
谢谢你哦，我主要研究风味中的滋味，感觉滋味这一块的研究相对较少，想和有经验的人多交流下，呵呵。
赞一下 回复此楼
3楼2012-11-24 14:12:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liufuguo

铜虫 (著名写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:14
研究风味的相对多一点吧
赞一下 回复此楼
5楼2012-11-24 19:40:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

serllina

新虫 (正式写手)
★
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:17
支持一下~
回复此楼
6楼2012-11-24 20:04:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by TLnewjourney at 2012-11-24 14:24:13

哇，终于找到研究滋味的了，呵呵，你研究哪种食品的滋味物质呢？
赞一下 回复此楼
9楼2012-11-26 00:12:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

蓝色de风雪

至尊木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
感官判断搞这个的不算少吧？
知道有些做出来做专利 报道的少而已
赞一下 回复此楼
10楼2012-11-26 00:13:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by liufuguo at 2012-11-24 19:40:34
研究风味的相对多一点吧

风味包括香气和滋味，香气研究好像是多些，研究滋味的相对较少，所以有很多不懂的想请教呢，呵呵
赞一下 回复此楼
11楼2012-11-26 00:14:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by serllina at 2012-11-24 20:04:40
支持一下~

感谢啊
回复此楼
12楼2012-11-26 00:14:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 谈判陶 at 2012-11-24 20:18:57

您也研究滋味哇？
赞一下 回复此楼
13楼2012-11-26 00:14:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by Dawang16 at 2012-11-24 20:56:40

我研究泡菜中的滋味物质
赞一下 回复此楼
14楼2012-11-26 00:14:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liaoshibo

银虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:54
可找预防医学专业的学生问。
赞一下 回复此楼
15楼2012-11-26 00:24:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gongfu7151

铜虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:51
支持一下，你我觉得可以研究某一物质中的单一呈味物质，也可以研究其中几种滋味物质的相互作用，纯属个人观点，不知妥否。
赞一下 回复此楼
16楼2012-11-26 07:55:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hallormb

铜虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
静唯尘: 金币+2 2012-11-28 10:05:29
顶空微萃取，气相or液相，核磁共振，结构比对，理化特性
赞一下 回复此楼
19楼2012-11-26 11:04:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

静唯尘

新虫 (小有名气)
引用回帖:
19楼: Originally posted by hallormb at 2012-11-26 11:04:46
顶空微萃取，气相or液相，核磁共振，结构比对，理化特性

多谢，我想问下一般是直接把样品保存在低温下还是将水溶性滋味物质提取出来，然后再保存呢？
赞一下 回复此楼
20楼2012-11-28 10:05:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
TLnewjourney4楼
2012-11-24 14:24   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:10
谈判陶7楼
2012-11-24 20:18   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:20
Dawang168楼
2012-11-24 20:56   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-26 00:15:24
ywqxxy17楼
2012-11-26 08:25   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:40
zsrgaq18楼
2012-11-26 11:00   回复  
静唯尘: 金币+1 2012-11-28 10:05:37
相关版块跳转 我要订阅楼主 静唯尘 的主题更新
201/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭