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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 2011年5月买的亚油酸，开封了，现在还能用吗？
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hellen1987

木虫 (小有名气)

[求助] 2011年5月买的亚油酸，开封了，现在还能用吗？

当时买的亚油酸没有充氮密封保存，就直接放在4摄氏度冰箱，一年多了，会不会被氧化了不能用了？大家谁比较有经验可以告诉我吗？

我们买这个亚油酸是用作脂肪氧化酶活力测定的底物。
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lihaitao321

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1楼 2012-11-20 21:05:09
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呵hww

新虫 (初入文坛)
一般是不能用的，不饱和烃啊，氧化好厉害的
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7楼2012-11-23 10:20:30
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snow_gogo

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hellen1987: 金币+5, ★有帮助 2012-11-21 17:31:17
够呛能用了 亚油酸不饱和脂肪酸双键这儿多  氧化很快的  而且已经这么久了   
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与小木虫长相厮守吧
2楼2012-11-21 09:33:38
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hellen1987: 金币+15, ★★★很有帮助 2012-11-21 17:31:27
测定一下过氧化值，不久知道了吗？很简单的一个实验！
不过4℃保存，温度是有点高了，很可能氧化的比较严重！
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2012-11-21 16:24:10
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lpp8910

新虫 (初入文坛)
还是别用了，单不饱和脂肪酸氧化也很快的！
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4楼2012-11-21 21:55:08
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