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lovibond

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小木虫美食家

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【答案】应助回帖

引用回帖:
13楼: Originally posted by 一只淹死的鱼 at 2012-11-16 21:32:32
我们考虑过 能具体点吗 变形淀粉种类很多...

可以考虑羟丙基交联,或者酯化交联
充实的活着!
21楼2012-11-18 12:22:44
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魏居杰

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

调,冻,开。
调,冻,开。
调,冻,开。
调,冻,开。
调,冻,开
努力
22楼2012-11-18 12:41:08
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liaohao0031

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
12楼: Originally posted by ut2008ut at 2012-11-16 20:51:24
  这个就帮不上忙了,我只知道大米做的粉~~~~~~~...

能告诉我大米的这么加吗
23楼2014-03-02 09:42:54
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ut2008ut

木虫 (职业作家)

引用回帖:
15楼: Originally posted by 一只淹死的鱼 at 2012-11-16 21:45:05
这个也可以 看看能不能行 只要有方案 我就会试试看的 您但说无妨...

做大米粉制成的粉条成型好,耐煮的关键在于搅拌粉时机子的旋转速度,出粉速度!有的机子的功率较小或者旋转速度不够的话,出的粉就是泛白,不够漂亮,也不耐煮。如果转速合适,是不需要加什么明矾来成型,耐煮的。个人意见,你可以从这个方向上去不停调试一下!祝你成功
做自己
24楼2014-03-02 17:22:48
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薯花食品

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
21楼: Originally posted by lovibond at 2012-11-18 12:22:44
可以考虑羟丙基交联,或者酯化交联...

专家请你加我 我有问题咨询

发自小木虫IOS客户端
25楼2017-04-12 12:35:26
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薯花食品

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
22楼: Originally posted by 魏居杰 at 2012-11-18 12:41:08
调,冻,开。
调,冻,开。
调,冻,开。
调,冻,开。
调,冻,开

什么意思

发自小木虫IOS客户端
26楼2017-04-12 12:36:06
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