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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 柿子果浆粘度测定
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dj890520

金虫 (正式写手)

[求助] 柿子果浆粘度测定

柿子果浆测粘度，用的是博力飞DV2的粘度计，数据一直不稳定，一秒钟能变好几个数，不知道该读哪个，什么原因不稳定，最终能不能稳定？
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1楼 2012-11-06 22:28:24
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ZUSTleeds

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dj890520: 金币+3 2012-11-07 08:12:35
应该是柿子果浆不均一，有颗粒。
楼主均质过吗？
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2楼2012-11-07 01:46:01
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dj890520

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by ZUSTleeds at 2012-11-07 01:46:01
应该是柿子果浆不均一，有颗粒。
楼主均质过吗？

柿子果浆粘度比较大，不能均质，我是过了一下胶体磨，不过过的颗粒大小是6
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3楼2012-11-07 08:11:26
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dj890520: 金币+3 2012-11-07 08:25:55
会不会剪切变稀造成的
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充实的活着！
4楼2012-11-07 08:15:43
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dj890520

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2012-11-07 08:15:43
会不会剪切变稀造成的

也就是说如果我把转速调节慢一点就可以了？还有这些我是不是可以通过流变仪看出来啊，谢了
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5楼2012-11-07 08:25:43
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

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【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by dj890520 at 2012-11-07 08:25:43
也就是说如果我把转速调节慢一点就可以了？还有这些我是不是可以通过流变仪看出来啊，谢了...

可以通过流变仪看出来的，不放试一下
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充实的活着！
6楼2012-11-07 10:18:42
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祸不单行1246

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dj890520: 金币+3 2012-11-07 13:00:31
dj890520: 金币+3 2012-11-09 18:41:40
我也是作粘度的，是剪切稀释，应该弄一块秒表定15或20秒中一次，保持一致记数值就行
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哥吸烟、是因为它伤肺，不伤心
7楼2012-11-07 10:42:01
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dj890520

金虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 祸不单行1246 at 2012-11-07 10:42:01
我也是作粘度的，是剪切稀释，应该弄一块秒表定15或20秒中一次，保持一致记数值就行

粘度计上显示的数据，刚开始是升高的，接着总体是减小的趋势，但是小范围内一直在变动，不知道是原料本身的问题还是我处理的样的问题，很纠结。请问你做的是什么原料，用的什么仪器，还有我做的是酶解的实验要各个比较的。谢了
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8楼2012-11-07 13:00:22
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naiheyuxue

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用流变仪就是物性仪测，我们实验室有测的
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9楼2012-11-07 19:08:35
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祸不单行1246

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-11-08 20:44:40
我做的是蛋白粘度，用NDJ粘度仪，它的数值就是一直在变，只要你在相同时间内测就会是准确的，你的样不会有问题不是用胶体磨磨过吗，稀释剪切会一直变小的，所以掐定时间测就可以了
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哥吸烟、是因为它伤肺，不伤心
10楼2012-11-08 09:43:51
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