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Tio-Dom

银虫 (小有名气)


[交流] 黄芩苷水解条件

请问各位高手,谁知道黄芩苷的水解条件是什么?
浓盐酸会使其水解吗?
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atwood

木虫 (正式写手)


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Tio-Dom: 金币+1 2012-10-31 22:24:44
黄芩苷在强酸、 加热条件下不稳定,会水解生成黄芩素和葡萄糖醛酸。
2楼2012-10-27 18:28:42
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★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
Tio-Dom: 金币+1 2012-10-31 22:24:40
碱性环境中,高温下黄芩苷易被氧化水解
3楼2012-10-28 19:51:47
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★ ★
Tio-Dom: 金币+2 2012-10-31 22:24:12
黄芩中含有多种酶,主要是黄芩酶,它在一定的温度、湿度下,能使苷水解,产生葡萄糖醛酸和二个苷无——黄芩素和汉黄芩素,黄芩素结构中有三个邻位的酚羟基,在空气中易氧化变为醌类衍生物而显绿色,黄芩酶遇冷水后活性增大,这说明:保存不当和用冷水浸后的黄芩都变绿的原因,也证明了黄芩以色黄者为佳的道理!所以:黄芩的炮制应在沸水中烫或蒸,这样可以最大限度地保留黄芩苷成分!其作用就是破坏黄芩酶的活性!

值得注意的是:黄芩苷虽难溶于水,但有一定程度的水解性、对热也是不稳定的,如果温度过高或加热时间过长,也会使成分分解或破坏!
4楼2012-10-28 19:53:29
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org张伟

木虫 (正式写手)


★ ★
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Tio-Dom: 金币+1 2012-10-31 22:24:21
水解的难易程度 要看是什么位置的 还要看是什么糖(如果是糖苷的话)参见:张培成. 黄酮化学[M]. 北京: 化学工业出版社,2009,234-236
5楼2012-10-28 22:05:28
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17688203

新虫 (初入文坛)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by atwood at 2012-10-27 18:28:42
黄芩苷在强酸、 加热条件下不稳定,会水解生成黄芩素和葡萄糖醛酸。

那为什么在黄芩提前还黄芩苷中加入盐酸,不会发生酸水解吗?

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
6楼2018-11-30 18:47:56
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