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独翼翔然

铁杆木虫 (著名写手)

[求助] 蛋清中混有蛋黄为什么不能起泡?

蛋清中混有蛋黄为什么不能起泡?
纯的蛋清是可以打成白色泡沫,然后做蛋糕,但是其中混含蛋黄却怎么也打不起来。原因是什么
淡泊明志,宁静致远。
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qwky2010

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
独翼翔然: 金币+10, 博学EPI+1, ★★★很有帮助, 有一定的道理 2012-10-21 08:56:46
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elescaller

铁杆木虫 (知名作家)

铁杆木虫 (无名作家)

【答案】应助回帖

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