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关于乳化的一个小问题 已有7人参与
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| 假若我们要乳化一个油相需要的HLB大概在10 ，那么我们可以选用HLB为7和13的乳化剂对，也可以选用HLB值为5和15的乳化剂对，那么这两组乳化剂对哪个效果更好一点，从乳化的容易程度，与乳化后体系的稳定性，以及乳化剂的添加量来考核，各有什么优缺点呢 |
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给我选，我也选后者，HLB即亲水亲油平衡，人为规定每个表面活性剂一个数目，此数目越大亲水性越强，此数目越小疏水性越强。简单的一种确定被乳化油所需HLB值的方法是目测油滴在不同HLB值乳化剂水溶液表面铺展情况。当乳化剂HLB值很大时油完全铺展，随着HLB值减小，铺展变得困难，直至在某一 HLB 值乳化剂溶液上油刚好不展开时，此乳化剂的HLB值近似为乳化的油所需的HLB值。 再者乳化剂之效率好是指稳定指定乳状液所需乳化剂的浓度最低、价格最便宜。 |
4楼2012-10-20 14:37:19
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