| 查看: 2720 | 回复: 9 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
干果中的虫卵如何处理？
|
|||
| 清洗后烘干的杏干、枣干等干果中的虫卵老是在春天时就大量生虫，求有经验的大牛提供点处理经验啊。。先谢谢啦 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程专硕340调剂
已经有4人回复
-
中原食品实验室与郑州轻工业大学联合培养硕士调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有187人回复
-
一志愿南农 食品工程专硕340 求调剂
已经有2人回复
-
多糖论文投稿求助
已经有2人回复
-
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助，最好能给出自己的想法 2012-10-10 09:17:17
yanse12: 金币+5, ★有帮助, 谢谢 2012-10-11 16:51:46
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助，最好能给出自己的想法 2012-10-10 09:17:17
yanse12: 金币+5, ★有帮助, 谢谢 2012-10-11 16:51:46
|
出现虫害或虫卵的主要原因是原料不洁、工艺不佳，夹杂混入虫卵发育为成虫；或是存放过程中被虫害污染。 要想从根本上解决这个问题，还必须掌握好防范措施，工厂或企业必须加强虫害的控制： 1、原料应选择有生产许可证的正规厂家生产的良质原料（附自检报告），建立良好的物流体系，发现出现病虫害的同批次产品必须及时召回，做好善后工作（参照《食品召回管理规定》质检总局第98号令）。 2、减少加工厂害虫的滋生地，如废墟、不用的设备、产品废物和未除的草。窗、门和其它出入口，如天窗、下水道和管道周围的缝隙要在加工区域内予以关闭、封住或保护（如加窗帘），以防止虫子、鸟、动物或其它害虫进入加工厂。安全有效地控制害虫必须由厂外开始，去除堆积的垃圾和其他食品废物。 3、在食品加工厂的任何区域发现有虫害活动迹象时，应采取有效措施进行杀灭处理，常用方法有在合适位置①悬挂杀虫灯；②放置涂有黄色粘性胶状物的挡板；③喷撒辣椒水；④放置涂有雄性或雌性荷尔蒙的芯棒等。 4、禁止家养动物，如用于防鼠的猫和用于看门的狗或宠物进入食品生产和贮存区域。 5、加强员工卫生制度管理。 虫卵的灭活和灭菌有所区别，虫卵的主要成分是蛋白质，在不破坏食品营养素的前提下，常用高温、辐照或远红外线使蛋白质变性达到除虫效果；而据我经验，真空包装在实际操作过程中效果并不是很好。 转载 ：http://bbs.tech-food.com/showtopic-50353.html 4楼意见 希望能帮助你 |
6楼2012-10-10 08:09:24
2楼2012-10-07 13:24:42
3楼2012-10-07 20:28:14
fzbxxw
铁杆木虫 (著名写手)
- 应助: 12 (小学生)
- 金币: 7917.8
- 红花: 1
- 帖子: 1069
- 在线: 57.3小时
- 虫号: 432784
- 注册: 2007-08-12
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
4楼2012-10-09 21:43:02
