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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 糖的起甜时间
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小金鱼1228

新虫 (小有名气)

[交流] 糖的起甜时间 已有2人参与

大家好，请问有没有做糖这一类课题的，可不可以推荐相关的书籍，还有复配糖方面的资料，有没有人知道各类糖的起甜时间啊，谢谢！
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1楼 2012-09-20 16:54:51
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
各类糖的起甜时间，第一次听说，应该说阈值
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2楼2012-09-20 17:49:06
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sxlion811

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
果糖最快，葡萄糖其次，蔗糖慢。
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开心努力一辈子
3楼2012-09-20 20:55:49
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小金鱼1228

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 留级生2005 at 2012-09-20 17:49:06
各类糖的起甜时间，第一次听说，应该说阈值

呵呵，第一次接触，很多不懂的
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4楼2012-09-22 12:28:25
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