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yanxiangru金虫 (小有名气)
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[求助]
鲍鱼杀菌消毒后颜色问题
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做的鲍鱼蒸煮入味后颜色呈金黄色的，但包装杀菌后，颜色灰色，卖相很差，口感没多大的差距。请问是什么原因？主要是什么物质的变化而引起的，在整个生产过程中不添加各种添加剂。2张图片为杀菌前后的对照。如何解决！ 鲍鱼颜色.jpg  鲍鱼2.jpg |
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yanxiangru
金虫 (小有名气)
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送鲜花一朵 
4楼2012-09-03 20:44:38
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒！
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- 专业: 中药内分泌及代谢药理
2楼2012-08-31 21:13:13
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 应助指数-1, 非明确应助，收回应助指数，欢迎继续指导 2012-09-04 08:04:07
hsd3521: 应助指数-1, 非明确应助，收回应助指数，欢迎继续指导 2012-09-04 08:04:07
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这有专门技术，另外你了解大连獐子岛，晓芹食品吗？ 你是给公司做产品吗？ 若是，可以给你专业建议！ |
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3楼2012-09-03 17:38:44
yanxiangru
金虫 (小有名气)
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5楼2012-09-03 20:53:58
