| 查看: 1051 | 回复: 4 | ||
yanxiangru金虫 (小有名气)
|
[求助]
鲍鱼杀菌消毒后颜色问题
|
做的鲍鱼蒸煮入味后颜色呈金黄色的，但包装杀菌后，颜色灰色，卖相很差，口感没多大的差距。请问是什么原因？主要是什么物质的变化而引起的，在整个生产过程中不添加各种添加剂。2张图片为杀菌前后的对照。如何解决！ 鲍鱼颜色.jpg  鲍鱼2.jpg |
回复此楼» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有53人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
office2007公式编辑器的问题
已经有28人回复- 关于TiN超晶胞掺杂的问题
已经有11人回复
- 消毒剂悬液定量杀菌试验中霉菌菌悬液制备问题
已经有5人回复
- 关于分析测试学报审稿周期的问题，哪位投过，请指点
已经有14人回复
- 【求助】求助一个小球与箱子的问题，大家帮忙算一下概率[结束]
已经有9人回复
- 【讨论】鲍鱼有那么贵吗
已经有12人回复
- 修改后再审都半月了
已经有37人回复
- 【请教】用柠檬酸钠制备纳米金的一个问题
已经有13人回复
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒！
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 0.002
- 金币: 29239.2
- 散金: 3580
- 红花: 105
- 帖子: 14024
- 在线: 1269.9小时
- 虫号: 361664
- 注册: 2007-05-04
- 性别: GG
- 专业: 中药内分泌及代谢药理
2楼2012-08-31 21:13:13
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 应助指数-1, 非明确应助，收回应助指数，欢迎继续指导 2012-09-04 08:04:07
hsd3521: 应助指数-1, 非明确应助，收回应助指数，欢迎继续指导 2012-09-04 08:04:07
|
这有专门技术，另外你了解大连獐子岛，晓芹食品吗？ 你是给公司做产品吗？ 若是，可以给你专业建议！ |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
yanxiangru3楼2012-09-03 17:38:44
yanxiangru
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 747.3
- 散金: 6
- 红花: 1
- 帖子: 88
- 在线: 63.7小时
- 虫号: 868913
- 注册: 2009-10-12
- 专业: 微生物遗传育种学
4楼2012-09-03 20:44:38
yanxiangru
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 747.3
- 散金: 6
- 红花: 1
- 帖子: 88
- 在线: 63.7小时
- 虫号: 868913
- 注册: 2009-10-12
- 专业: 微生物遗传育种学
5楼2012-09-03 20:53:58