| 查看: 606 | 回复: 4 | |||
花开浮生金虫 (小有名气)
|
[求助]
大家看看怎么回事 各位大师
|
|
求助：各位亲们，本人现在研究一种浓缩乳清蛋白，但热处理后，都未形成胶状，处理条件：蛋白质浓度12.5%，热处理温度85、88 、90℃，处理时间20-40min。最后形成的固状物为海绵状的吸水，用手挤压后，水分迅速流出，固状物成沫状，怎么回事？ 蛋白含量在80%，灰分6.5%。 求解！ 谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有284人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求钛合金金相高手进来看看这是怎么回事
已经有33人回复
- 高手请看，液相色谱图中的倒峰是怎么回事？
已经有11人回复
- 高手帮忙看下这是怎么回事？有关论文接收后的acceptance letter。
已经有6人回复
- 一个成醚反应总是做不出来，咋回事，高手帮看一下
已经有18人回复
- 高手们看看这是咋回事？（关于material studio掺杂）
已经有10人回复
- 【求助】核磁高手请看这个奇怪的谱图，有CH2=CH-结构中CH的化学位移150多，怎么回事？
已经有7人回复
- 各位有机合成大师帮我看一下
已经有5人回复
- 投了篇CPL，请大家看看是怎么回事？
已经有5人回复
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒！
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 0.002
- 金币: 29523.8
- 散金: 3580
- 红花: 105
- 帖子: 14080
- 在线: 1270.2小时
- 虫号: 361664
- 注册: 2007-05-04
- 性别: GG
- 专业: 中药内分泌及代谢药理
2楼2012-08-29 16:10:41
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
3楼2012-08-29 16:18:59
花开浮生
金虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 1059.1
- 散金: 20
- 帖子: 130
- 在线: 72.6小时
- 虫号: 1555547
- 注册: 2011-12-29
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
4楼2012-08-29 16:49:48
花开浮生
金虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 1059.1
- 散金: 20
- 帖子: 130
- 在线: 72.6小时
- 虫号: 1555547
- 注册: 2011-12-29
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
5楼2012-08-30 09:27:02
