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紫风7765

铜虫 (初入文坛)

[求助] 分析食品气味,并建立相关质量标准,是否可行?

我现在在做食品的气味成分分析,用的固相微萃取-气质联用检测方法,下一步想选取其中几种成分,建立相关质量标准,不知各位虫友们觉得是否可行?国内外是否有类似方法建立的标准之类?
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弄神弄鬼l

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
紫风7765: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-08-31 09:28:07
可以用电子鼻测定主要成分的含量,同时建立成分含量与食品质量关系的多元回归模型
未曾清贫难成人,不经打击老天真。自古英雄出炼狱,从来富贵入凡尘。醉生梦死谁成气,拓马长枪定乾坤。挥军千里山河在立名扬威传后人。
10楼2012-08-24 15:32:32
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红景天水

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
方法标准有的啊
这个可以研究的啊
不过气味成分复杂,研究起来可能难度很大吧

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

2楼2012-08-23 17:27:17
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cw19991

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
完全可行,武汉这边就有研究所在研究生物体气味分析。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

这一秒不放弃,下一秒就有希望!
3楼2012-08-23 17:56:37
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紫风7765

铜虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by 红景天水 at 2012-08-23 17:27:17
方法标准有的啊
这个可以研究的啊
不过气味成分复杂,研究起来可能难度很大吧

我看国内的气味标准还都是以感官评定为主啊,您说的相关方法标准哪里有啊?
4楼2012-08-24 08:51:31
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